Julbord i Stockholm 2025: tradition möter växtbaserat

Julbord är årets största matfest. För företag i Stockholm är det både en tradition och ett tillfälle att visa omtanke om personalen. Samtidigt förändras trenderna: fler vill ha gröna alternativ och hållbara lösningar, samtidigt som de klassiska rätterna fortfarande står starka.

Viktiga trender för julbord 2025

• Veganskt och vegetariskt ökar: många vill ha hela menyer som är växtbaserade.
• Hållbarhet i fokus: lokala råvaror, mindre matsvinn och klimatvänliga rätter efterfrågas.
• Alla ska känna sig inkluderade: specialkost och valmöjligheter är en självklar del av festen.
• Tradition med twist: klassiker finns kvar men får sällskap av moderna, gröna varianter.

Statistik om växtbaserat i Sverige

• Cirka 6 % av svenskarna är vegetarianer och 1–2 % veganer.
• 52 % äter vegetariskt minst en gång i veckan.
• Nästan 85 % äter vegetariskt vid något tillfälle.
• Ungefär 15 % säger att de aldrig äter vegetariskt.
• 25 % har redan testat hybridprodukter (en kombination av animaliskt och växtbaserat) och ytterligare drygt 25 % kan tänka sig att prova.
• Unga vuxna (18–29 år) är särskilt positiva: 19 % föredrar ett vegetariskt julbord.

Källor: Axfoods Vegobarometer 2024/2025 (livsmedelsnyheter.se, axfood.se), Visita, undersökning om julbord 2024 (newsroom.notified.com)

Julbord som inkluderar alla

Ett lyckat julbord gör att alla gäster känner sig välkomna. Allergier, religion, veganska eller vegetariska preferenser; alla ska kunna äta sig mätta och nöjda. Ett exempel är att låta en helvegansk meny stå bredvid ett klassiskt julbord, så att gästerna kan välja fritt.

Tradition och förnyelse

Julskinka, sill, köttbullar och Janssons frestelse hör fortfarande hemma på många julbord. Men allt fler kompletterar med gröna alternativ som helbakad rotselleri, veganska sillar eller saffranskokt matvete med aprikos och dillolja. Det gör att julbordet känns både bekant och nytt på samma gång.

Julbordscatering i Stockholm

För företag är catering en smidig lösning. Man får maten levererad till arbetsplatsen eller festlokalen och kan dessutom beställa porslin, glas, dukning, dekorationer och personal. Det skapar en helhetslösning som gör julfesten enkel att genomföra.

Tradition och trend

Julbord i Stockholm 2025 kombinerar tradition och trend. Växtbaserade alternativ, hållbarhet och klassiska smaker sida vid sida gör julbordet både aktuellt och uppskattat.